Jardin Marocain
14 janvier 2022
Le Grand Bleu
14 janvier 2022
Joyeux Noël en vert
6,45€
Thé vert de Sencha aromatisé à l’orange, l’amande et chocolat parsemé de flocons de neige blancs.
Allergènes : soja et noix
Température : 70°C
Temps d’infusion : 3 minutes
Et toujours :
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Non disponible
Le thé est vert est réputé pour ses nombreuses vertus. Que ce soit son pouvoir antioxydant ou désintoxiquant, il est excellent pour stimuler le corps et l’esprit.
Le théier est à l’origine de toutes les variétés de thés, le niveau d’oxydation des feuilles de thé est à l’origine des différents types de thé.
Le thé vert est, avec le thé blanc, celui au taux d’oxydation le plus faible ce qui donne une couleur plutôt claire à ses feuilles.
Pour le thé vert, une fois les feuilles récoltées, l’oxydation doit être stoppée. Pour cela les feuilles sont exposées à une source de chaleur de 100°C. Selon la méthode chinoise les feuilles sont plongées dans des bains; à l’inverse, la méthode japonaise stoppe l’oxydation grâce à la vapeur.
Après avoir roulé les feuilles, la dernière étape consiste à les déshydrater jusqu’à obtenir 5 à 6% d’eau maximum. Pour cela, les feuilles sont disposées sur des séchoirs dans des pièces où la chaleur circule pendant 2 à 3 minutes. L’opération est répétée jusqu’à atteindre le taux d’humidité désiré.
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